Повар

Требования: средне-профессиональное образование – программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих), профессиональное обучение – программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих.
Требования к опыту практической работы – не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания.

Обязанности: Соблюдать технологию, приготовления каждого блюда. Обеспечивать своевременную и полновесную закладку продуктов. При работе руководствуется содержанием карточек-раскладок, меню-раскладок, журналом закладки основных продуктов раздаточной ведомостью.
Производить приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности.
Соблюдать нормы закладки сырья, соотношение и последовательность, правила изготовления порционных полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, овощей. Правила бракеража сырья продуктов и готовых блюд, товарного соседства, сдачи продуктов на лабораторный анализ.
Принимать участие в раздаче готовой пищи в отделения, согласно раздаточной ведомости, по ассортименту, весу. Знать, что подписание раздаточной ведомости получателем является актом приема – передачи готовой продукции.
Знать основные типы механического, теплового, весоизмерительного и холодильного оборудования. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
Соблюдать правила личной гигиены и правил использования продуктов.

Рабочее время: с 07:00 до 19:00